タコ飯・・調理編♪

#レシピ
今朝は朝から良く晴れています。
気温も上昇傾向でして10月と言えど暑い一日になりそうな予感です。
 
さて、昨日の僅かな釣果のイイダコですがサイズ的には大きかったので
タコ飯に仕上げました。
 
我流のタコ飯ですのでホント、シンプルな調理なんですけど
調理編でご紹介！！
 
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イイダコは塩もみして、頭部の卵も小さい為、全て抜き取っています。
 
 
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既に相当量の塩で揉んでいる為に、水洗いした後に軽く沸騰したお湯で
下茹でを行います。
 
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具材としては画像のものになるんですけど
レシピは以下になります。
 
①　茹タコを小さく刻んだ物　　　適量（多いほうが美味しいですけどね！）
②　生姜　　　　一片を荒く刻んだ程度
③　醤油　　　　おおさじ　3杯
④　酒　　　　　おおさじ　3杯
⑤　みりん　　　おおさじ　1杯半
⑥　昆布　　　　一枚
⑦　カツオだし　　適量
 
※ご飯3合としての分量になります。
 
研いだコメ3合に原料を入れ、隠味と好みで「そうめんツユ」を適量に入れると
更に味に深みがでますよ！
 
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後は、電気釜ヨロシク　炊きあがりを待つだけです。
 
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炊きあがれば、直ぐに具を混ぜ込み暫く蒸らしを行います。
 
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これが完成写真です
 
タコ以外の何にも入っていない凄くシンプルなタコ飯です。
多分、ゴボウや薄アゲなんか入れると更に美味しいとは思います。
 
皆さんで、こんなの入れると更に美味しいよ！
なんて言うのが有れば是非教えてくださいねー
 
今日も良い天気
さあー　これから何処に出掛けようかなぁ～